الوصف

يُعد عسل الشوكيات إضافة مميزة لعالم العسل بفضل خصائصه الفريدة وطعمه المميز الذي يتميز بالحلاوة بجانب المرارة، يتم استخراج عسل الشوكيات من رحيق زهور نبات الشوك، وهو نوع من النباتات البرية التي تنمو في بعض المناطق الجافة والمتموجة.
طعم عسل الشوكيات يتراوح بين الحلاوة والمرارة، وهذا التنوع في النكهة يعكس التنوع البيئي الذي يزرع فيه النحل، كما يمتاز بلون داكن وقوام كثيف، مما يجعله يتمتع بشهرة خاصة بين عشاق العسل.